国内奶牛养殖业亟待转型 粗放型养殖应转向规模化

2020-01-17 投稿人 : www.mcxj.net 围观 : 1050 次

随着全球原料奶供应超过需求,导致牛奶价格大幅下跌,国内奶农被迫“倒奶杀牛”。对此,一些乳品专家认为,这应该是中国乳品升级过程中的一个必然阶段,突出了国内乳品行业转型升级的重要性。只有改变现有的发展模式,融入大规模集约化发展模式,奶农才能获得广阔的发展空间。

大规模农业应该转变为大规模农业。

广东一家乳制品进口商告诉记者,“中国整体农业技术相对落后。奶牛养殖仍很广泛,规模较小,主要面向散户投资者。然而,国外的其他牧草种植、兽医和耕作技术相差350年,因此总成本很高。”

据报道,目前国家正在加大努力,促进奶业大规模集约化发展,但个体农户仍占一定比例。由于缺乏先进的养殖技术和理念,个体农户生产的原料奶往往达不到国家规定的质量标准,养殖效益明显低下。近年来,很难消化饲料成本和劳动力成本上升的压力。

一些乳品专家说,“只有改变现有的发展模式,融入大规模集约化发展模式,奶农才能获得广阔的发展空间。”

事实上,中国的大型乳品企业也在积极推动奶农从散养转向规模化、集约化和标准化养殖,在资金、技术和管理方面给予支持,使许多奶农发展成为标准化的家庭农场,并在乳品企业和奶农之间建立了新的关系。以伊犁为例,企业帮助奶农建设标准化、规模化牧场,建立标准化牛棚、卧床休息、恒温饮水罐等硬件,同时积极推进奶农标准化养殖操作规范。与此同时,伊利还大力推广全混合日粮混合机和全株青贮饲料,共发放100多亿元融资,帮助奶农购买牛和改善硬件等。

国内乳制品产业链仍需改善。

上述乳品进口商告诉记者,牛奶销售缓慢在欧洲、澳大利亚、新西兰等地也时有发生,但经过几十年甚至几百年完全市场化的运作,自我市场调节能力非常强。相比之下,国内产业链不完善,产品同质化严重,相对单一,缺乏奶酪生产和加工。一旦乳品企业处理不了,他们只能扔掉它。

一位业内人士还私下告诉记者,乳制品公司更重视温牛奶,而不是巴氏杀菌牛奶,过度使用减少的牛奶不能刺激鲜奶来源和水产养殖的扩张和发展。

但是有些人认为从食品安全的角度来看,温牛奶比巴氏杀菌牛奶更有优势。因为巴氏杀菌奶对冷链保存有很高的要求,一旦冷链环节出现问题,将直接导致牛奶变质。然而,由于超高温瞬时杀菌(UHT)技术,温牛奶的运输没有冷链要求,显示出更稳定的食品安全。从世界乳制品消费模式来看,巴氏杀菌奶和温牛奶一直是共存的。即使在德国、法国和许多其他欧洲国家,温牛奶也是主要消费对象。

中国乳品协会副主席、华中农业大学教授杨立国表示,中国的具体国情决定了恒温牛奶占据市场主流的局面。主要产奶区位于北部,而大量消费市场位于南部。只有发展大运输半径的恒温牛奶,才能解决大众的牛奶饮用问题。

(卢支林)