年节聚餐零食引发健康问题 过年菜如何健康吃

2019-12-28 投稿人 : www.mcxj.net 围观 : 753 次

随着春节的临近,广州的许多餐馆和餐饮单位在来年推出了各种各样的菜肴,意思是“满锅满碗”。 记者参观了许多餐馆,发现菜里有20多种蔬菜,包括鸡肉、烤鹅、虾、牡蛎、鱼卵、肌腱、猪肉、新鲜鱿鱼等。

每人吃一块,已经是一大盘了,大部分肉都是肉,但是很少发现蔬菜。 专家指出,许多人饭后会摄入过多的热量,经常吃脂肪过多的上半身 然而,盆栽蔬菜味道好,材料丰富,外观精美。亲戚朋友在节日聚在一起吃饭非常热闹和方便。 如何在不损害健康的情况下进食?请听听专家的建议-

用心良苦的脑袋:

意思是“锅满了”火锅很受欢迎"

“吃火锅,太肥了一年”!记者参观了几家餐馆,发现盆栽蔬菜的成分基本相同。一般来说,他们根据人数被分成不同的价格。差价超过100元。不同之处在于食物的使用量。 所用的材料基本上是鸡、鸭、鹅、虾、蚝油、腱、猪肚、猪手、鲜鱿鱼、朱智、蘑菇等。高档的有鲍鱼、明胶、海参和扇贝 十几种甚至二十多种蔬菜被装在一个小盆里,层层叠叠,非常热闹。

除了在餐馆“帮忙”之外,许多社区还提前为自己或亲友订购盆栽蔬菜作为年度采购。 餐馆也精心包装,取了各种吉祥和喜庆的名字。 它很受欢迎,因为它味道好,材料丰富,外观精美。亲戚朋友一起吃饭真的很热闹也很方便。

据许多餐馆的楼层经理说,从上周开始,越来越多的社区已经为农历新年点了菜。每天点十几道菜并不少见。

提醒:

传统菜肴更胖、更油腻、胆固醇更高、卡路里更高。

广州中医药大学第一附属医院卫生局局长陈瑞芳教授说,这道菜是传统的杂烩。这不仅是一个新年,而且有些地方的祠堂和新家也向祖先献祭,村里的居民在举行庆祝活动时也用盘子或类似的大盘子招待亲朋好友。

"一般来说,传统的菜肴油腻而杂。从现代营养学的角度来看,许多成分属于高热量和高胆固醇的范畴 ”陈瑞芳分析说,像鸡、鸭、鹅、腱、猪肚(烤肉或猪肉)就是这样一个代表;然而,海鲜如新鲜鱿鱼、牡蛎干、鲍鱼、海参、干贝和蘑菇含有较高的嘌呤含量。 然而,这些成分经常出现在一道菜里

“这大杂烩的菜肴,在过去物资短缺,饮食清淡,尤其是缺少肉吃的年代,的确是一种大家都渴望的美味佳肴,节日放开肚子是可以理解的 “陈瑞芳说,但是现在时代已经变了,不仅在大城市,而且在农村地区,那里的物质生活条件已经大大改善。一日三餐不缺鱼和肉。在假期吃盆栽蔬菜和吃点东西的意义也很弱,但是这种传统仍然存在。 这种传统的饮食方法对处于生长发育阶段的青少年和胃口好、消化能力强的年轻人来说没有什么问题。然而,对于40岁以上、患有高血压、糖尿病或痛风且平时很少运动的人来说,毫无条件地“按顺序接受一切”实在是不明智的。

看看真实的数字:

市场上有六个人吃了一个超过一天肉量的菜。

根据香港卫生署的统计和分析,一盘六人菜含有将近40盎司的肉。如果每个人吃一份每种配料,人均肉量将超过6.52盎司。 仅仅在这顿饭后,每个人吃的肉量已经超过了成年人一天需要的肉总量。

从卡路里摄入量的角度来看,另一项分析指出,在一大盆盆栽蔬菜中,光是一碗鸡肉或猪肚就已经可以提供约950卡路里,相当于一个60公斤成年人每天所需总卡路里的60%。 然而,在一大盆盆栽蔬菜中,相似的成分随处可见。通常每道菜只吃一片,加起来有10种。卡路里、油脂等的过量摄入。很常见。

提示:

巧合的是,在宴会上加上“五谷丰登”

营养健康“

”,吃盆栽蔬菜真的很好 无论是在餐馆还是在家里,只要搭配稍加调整,健康饮食并不难。 ”陈瑞芳赵志说,对于“满碗”意义上的盆栽蔬菜来说,其实“丰粮”意义上的杂粮蔬菜也是喜庆吉祥的,是最好的健康组合。

“五谷丰登”可以有广泛的内涵。例如,甘薯、玉米、马铃薯、山药、莲子、芡实、栗子和其他健康食品材料被用来填充菜肴的底部,并吸收上层肉和海鲜的味道。味道不错,不像朱智、海藻和面筋那么油腻。有人建议,在家里点菜的邻居可以适当地购买这种食品材料来“改造”这道菜。 对于在餐馆吃火锅的食客来说,他们可以在点菜时有意识地放一小份。 例如,六个人吃四个人的盆栽蔬菜,再加上两种绿色蔬菜,再加上一两种粗粮小吃。这种组合以肉类为基础,减少了每个人的肉类摄入量,增加了蔬菜和主食的数量。这是一种更合理、更健康的饮食方式。

食用盆栽蔬菜的提示:

1。数量控制:共享这道菜的人数可以比原先计划的这道菜的人数多一到两个人。

2。巧妙的饮食:如果购买盆栽蔬菜并放在家里的冰箱里,凝固的脂肪可以在食用前去除并重新加热。 此外,酱的量通常是足够的,油尝起来是咸的,没有必要一次全部放进去,但是可以根据味道适当稀释。 此外,尽量不要钓鱼吃米饭或用盆蔬菜汁煮面条,因为这种调味汁油和盐含量高,多吃是没有用的。

3.忌:视不同人的情况而定,如:

无痛风但有高血脂的人:应尽量选择海鲜和瘦肉,应避免食用猪肉等脂肪和高脂肪食物,应食用鸡、鸭、鹅等家禽,如有必要,可将其去皮食用。

糖尿病:特别是为了控制卡路里的摄入,最好尝试各种肉类成分。如果尿酸不高,你可以选择低热量的海鲜来吃。

痛风人群:如果血脂不高,可以适当吃肉,尽量少吃海鲜和蘑菇。

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